酿酒工程专业怎么样_主要学什么_就业前景好吗

高考填报志愿时，酿酒工程专业怎么样、主要学什么、就业前景好吗等是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是大学生必备网为大家整理的酿酒工程专业介绍、主要课程、培养目标、就业前景等信息，希望对大家有所帮助。

1、酿酒工程专业简介

本【běn】专【zhuān】业是【shì】以化【huà】学、生物学和工程【chéng】学为基【jī】础，研究现【xiàn】代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营【yíng】销理念的科学【xué】理论与【yǔ】应用技术的【de】理、工、农交叉性综合学【xué】科。它是生物工【gōng】程、食【shí】品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要【yào】组成【chéng】和【hé】综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品【pǐn】生物【wù】工程的先进理【lǐ】论和高新技术，酿【niàng】造具特定文化内【nèi】涵【hán】和【hé】典型【xíng】感官质量【liàng】的系列优质【zhì】葡萄【táo】酒产【chǎn】品；并通过先进【jìn】营销【xiāo】理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒【jiǔ】的【de】健【jiàn】康消费。本专业【yè】除【chú】传统【tǒng】的葡萄与葡萄酒生产外，还【hái】扩展到鉴【jiàn】赏艺【yì】术、管理营销、文【wén】化推广、食品营养、医药保【bǎo】健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工【gōng】程、食【shí】品科学【xué】与营养和文化【huà】艺术等领域中的作用【yòng】愈【yù】加重要。

2、 酿酒工程专业主要课程

分析化学、有机化学、动物生理学、生【shēng】物化学、生【shēng】物学【xué】、分子【zǐ】生【shēng】物【wù】学、微生物学、葡萄【táo】品种学和【hé】栽培学、果实贮躲保鲜学、葡萄【táo】酒酿造学、葡萄【táo】酒鉴【jiàn】评学、葡萄酒工程学、葡【pú】萄【táo】酒庄【zhuāng】园设【shè】想【xiǎng】与【yǔ】治理、食品营养【yǎng】与卫生学、实用企业治理学、市场营销学等；

3、 酿酒工程专业培养目标

培养目标

旨正在以现代农业【yè】产业化【huà】经营为理念，环抱专【zhuān】用酿【niàng】酒葡【pú】萄【táo】培养【yǎng】与种植、葡萄酒酿造【zào】和品鉴【jiàn】、企业治理和市场营销等为重点，扶植可【kě】以控制现代酿酒葡【pú】萄【táo】种【zhǒng】植技术和原理【lǐ】、优良葡萄酒酿造艺【yì】术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏【shǎng】、葡萄酒厂规划和设想【xiǎng】、企业治理和【hé】产品营【yíng】销理论和技【jì】能【néng】以及新技术钻研【yán】、新产品开发【fā】的高级【jí】工程技术和治理人才。

培养要求

本专业培【péi】养具【jù】有酿【niàng】酒专【zhuān】业技术知识和能【néng】力，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技【jì】能，工程与机械知【zhī】识【shí】，微生物基础【chǔ】知识【shí】与【yǔ】技能【néng】，食品化学与分【fèn】析检【jiǎn】验，企业经营与经济分析等基本能力【lì】。

4、 酿酒工程专业就业方向与就业前景

本专业的发展潜力很大，毕业生可在【zài】酿酒【jiǔ】科学与工程领域【yù】内从事教学、科学研究与【yǔ】开发、生产管理、检验、产品营【yíng】销与技术【shù】服【fú】务等【děng】工作，也可以考研或出国深造。