酿酒工程专业认证通过的高校名单一览表

截至2021年底，酿酒工程专业认证通过的高校共计1所，即贵州大【dà】学，说明这所大学酿酒工程专业是比较强势【shì】的【de】，以下【xià】是【shì】具【jù】体名单一览表，供大家参考。

说明：“专业名称”为专【zhuān】业的当前【qián】名【míng】称，部分专业在认证有【yǒu】效期内曾用其他【tā】名称，详【xiáng】请【qǐng】查询【xún】中国工程【chéng】教育专业认证协会网【wǎng】站（http://www.ceeaa.org.cn/）；部分专业已参加多轮次认证，“有效期开始时间”为首次通过认证的有【yǒu】效【xiào】期开始时间【jiān】，“有【yǒu】效期截止时间”为最近【jìn】一轮通过【guò】认证【zhèng】的【de】有效期【qī】截止时间；总的有效期起止时【shí】间不【bú】具比较意义【yì】；部分专业的“有效【xiào】期截止时间”包含“（有条件【jiàn】）”的，表【biǎo】示需要根据其最近一轮【lún】认【rèn】证有效期【qī】内中期审核结论决定是否延长【zhǎng】至【zhì】有效期截止【zhǐ】时【shí】间；部分专【zhuān】业在部【bù】分年【nián】份不在【zài】认证有效期，相关【guān】信息在“备注”栏说明【míng】。酿酒工程专业介绍：

酿酒工程是中国普通高等学校本科专业。

酿酒工程专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物【wù】工程技术有机结合，旨在培【péi】养酿酒行【háng】业的【de】生产、技术和管【guǎn】理的高级工程【chéng】技术和管理人才【cái】。

酿【niàng】酒工程专业【yè】主要针对【duì】白酒、黄酒【jiǔ】、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特【tè】征风味【wèi】成分和酿制过【guò】程【chéng】中的功能【néng】微生物、酶及其代【dài】谢【xiè】调控机制，对其中重要微生物和酶在分【fèn】子水平上进【jìn】行认识【shí】与改造【zào】，开发【fā】新产品，实【shí】现传统产业的【de】改造和提升。