食品质量与安全专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，食品质量与安全专业怎么样、就业方向有哪【nǎ】些、主要学什么是广大考生【shēng】和家长朋【péng】友们十【shí】分关【guān】心的问题，以下【xià】是相关介【jiè】绍，希望对大家【jiā】有【yǒu】所帮助。

1、培养目标

本专业培养德智体美劳【láo】全面发展，掌握扎【zhā】实的科学【xué】文化【huà】基【jī】础和【hé】标准法规、品质控制、安全监管、体系【xì】认证及相关法律法规等知【zhī】识，具备检验检测【cè】、智能管控、体系审核、合【hé】规管【guǎn】理等【děng】能力，具有工【gōng】匠精神和信息素养【yǎng】，能够从【cóng】事食品质量【liàng】控制【zhì】、食【shí】品质【zhì】量安全管理体系审【shěn】核和食品安【ān】全监督管理等工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

面向质量管理工程技【jì】术人员、质量【liàng】认证【zhèng】认【rèn】可工程技术人【rén】员、食品【pǐn】安全【quán】管理师等职业【yè】，食品质量【liàng】控制【zhì】、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等岗【gǎng】位（群【qún】）。

3、主要专业能力要求

能够正确查询、理解、宣贯【guàn】和规【guī】范执行【háng】食品生产【chǎn】、加工、检验等相【xiàng】关标准、法律法【fǎ】规，以【yǐ】及绿色【sè】低碳生产、环境保【bǎo】护【hù】和安全防护等政策要求；

能够正确实施理【lǐ】化及【jí】微【wēi】生物检验，进【jìn】行数据分析并根据结【jié】果进行质量【liàng】控制及提出改进【jìn】措施；

能够使用智能化【huà】手段对食品【pǐn】生产【chǎn】、加工、储运全过程进【jìn】行质量及【jí】安全【quán】管控；

能够根【gēn】据产【chǎn】业升级需求对【duì】生产加工工艺的改【gǎi】进和提升提出【chū】合理意见和建【jiàn】议；

能【néng】够申办、执行和【hé】维护食品质量安全管理体系【xì】，并开展食【shí】品【pǐn】企【qǐ】业内部【bù】食品质量安全审核；

能够在食品生产加【jiā】工【gōng】活动中开展合规风险评【píng】估【gū】、合【hé】规【guī】性自查及安全监督管【guǎn】理；

具【jù】有适应食【shí】品产业数【shù】字化发展需求的数字技术和信息技术【shù】的【de】应【yīng】用能力；

具有知识迁移和综合运用专业知识分析问题、解决问题的能力；

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课程：基础化学、分析化学、食品【pǐn】生物【wù】化学、食品【pǐn】微生物基础、食【shí】品安【ān】全【quán】与卫生、食品毒【dú】理【lǐ】学基础、食【shí】品仪器分【fèn】析【xī】、食品【pǐn】标准与法规。

专【zhuān】业核心课程：食品【pǐn】加工技术、食品理【lǐ】化检验技术、食品微生【shēng】物检验【yàn】技术、食品质量控制技术、食【shí】品企【qǐ】业管理体系【xì】与认证、食品【pǐn】安全【quán】监督管理、食品【pǐn】企业合规管理。

实习实训：对接真【zhēn】实职业场景或工作情境，在校内外进行食【shí】品【pǐn】理化检验、食品微生【shēng】物检【jiǎn】验、食品安全快速检【jiǎn】测、认证认可体系【xì】文件编制、食【shí】品加【jiā】工过程质量控制等实【shí】训。在食品生产【chǎn】、加工【gōng】企【qǐ】业，第三方检测机构，第三方认证【zhèng】机构【gòu】等单位进行岗【gǎng】位实习。

5、职业类证书举例

职业资格证书：认证人员职业资格

职【zhí】业技能等级证书：食【shí】品合规【guī】管理、粮农食品安【ān】全评价、可食食品【pǐn】快速检【jiǎn】验

6、接续专业举例

接续高职本科专业举例【lì】：食品工程技【jì】术、食品质量与安【ān】全【quán】、食品营【yíng】养与健康【kāng】

接续普通本科专业举例：食品科学与工程、食品质量与安全