食品质量与安全专业认证通过的高校名单一览表

截至2021年【nián】底【dǐ】，食【shí】品质量与【yǔ】安全【quán】专业【yè】认证通过的高【gāo】校共计4所【suǒ】，分别是【shì】大连工业大学、沈阳农业大学、江【jiāng】南大学、南昌大学，说明这些大【dà】学【xué】食品质量与安全专业是比较强势的，以下【xià】是具体名【míng】单一览表，供大家参【cān】考。

说明：

“专【zhuān】业名称”为专业【yè】的当前名称，部分专业在认证有效期内曾用其他名【míng】称，详【xiáng】请【qǐng】查询中国工程教育专【zhuān】业认【rèn】证协会网站（http://www.ceeaa.org.cn/）；

部【bù】分专业已参加【jiā】多轮【lún】次认证，“有效【xiào】期开始【shǐ】时间”为首次通过认证的【de】有效期开始时间，“有效【xiào】期截止时间”为最近一轮通过认证的有效期【qī】截止时间；总的【de】有效期起止时间不【bú】具【jù】比较意义【yì】；

部分专业【yè】的“有【yǒu】效期截止时间”包含“（有条件）”的【de】，表示需要根据其最近一轮认证有效期内【nèi】中【zhōng】期【qī】审核结论决定是【shì】否延长至有【yǒu】效【xiào】期截止时【shí】间；

部分专业在部分年份不在认证有效期，相关信息在“备注”栏说明。

食品质量与安全专业介绍：

食品质量与安全是中国普通高等学校本科专业。

食品质量与安全主要研究生物学和【hé】食【shí】品工程学等方面的基本【běn】知识和技能，包括食品生产技术【shù】管理、食品质量检测【cè】和食【shí】品安全检测等，在食【shí】品行业内进行食【shí】品品质控制和卫【wèi】生监【jiān】督等。例【lì】如：食品加工【gōng】流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测【cè】，保健食品的功【gōng】能检【jiǎn】测，特【tè】殊【shū】类【lèi】食【shí】品贮藏方法的【de】研究等。

课程体【tǐ】系：《食品工程原理【lǐ】》、《食品【pǐn】营养【yǎng】与卫【wèi】生学【xué】》、《安全食品》、《食品质量安全快速【sù】检测【cè】原理及技术》、《食品添【tiān】加剂【jì】》、《食品【pǐn】微生物学【xué】》、《食品供应链管理【lǐ】》、《低酸【suān】罐藏食品与安【ān】全【quán】》、《功能性食【shí】品与保健【jiàn】功效评价》、《粮油食品加工与质量控制【zhì】》 部分高校【xiào】按以下专业方向培养：功能食品。