乳品工程专业属于什么大类 哪个门类

乳品工程专【zhuān】业属于食【shí】品科学与【yǔ】工【gōng】程类【lèi】，属于工【gōng】学门类。乳品工程专业代码为082704，层次为本【běn】科，修业年限为【wéi】四年，毕业可授予【yǔ】工学学士学【xué】位。另外食品【pǐn】科学与【yǔ】工程类【lèi】下还有食品科学与【yǔ】工程、食品质量与安全、粮【liáng】食工程、酿酒工程【chéng】、葡【pú】萄与葡萄酒工【gōng】程【chéng】、食品【pǐn】营【yíng】养与检验【yàn】教育、烹饪【rèn】与营养教育【yù】、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程等专业可供大家选择【zé】，以下附【fù】上了食品【pǐn】科学【xué】与工程类专业名单及专业代码一览表，供大家参考。

注：专业代码后加T代表特设专业。

乳品工程主要研究生物化学【xué】、乳品【pǐn】化学、乳【rǔ】品微生【shēng】物、乳品加工、食【shí】品【pǐn】营【yíng】养等方【fāng】面的基本知【zhī】识和技能，在乳品加工行业进行乳【rǔ】制品加工、研发、品质检测【cè】等。例【lì】如：生牛乳加工成【chéng】牛【niú】奶、炼【liàn】乳，研发婴幼儿配方奶粉，生牛乳发酵制成酸奶，生【shēng】产加工奶片、奶【nǎi】酪【lào】、奶油等【děng】各类乳制品。