食用菌生产与加工技术专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，食用菌生产与加工技术专业怎么样、就业方向有【yǒu】哪些、主要学什么是【shì】广大考生和家长朋【péng】友们十分关【guān】心的问题【tí】，以下是相关介绍，希望对【duì】大【dà】家有所【suǒ】帮助【zhù】。

1、培养目标

本专【zhuān】业培养德智体美【měi】劳全面发展，掌握扎实的科【kē】学文化【huà】基础和食用菌生理与遗【yí】传、微生【shēng】物发酵、病虫害防治及【jí】相关法律法规等【děng】知识【shí】，具【jù】备菌种【zhǒng】生产与栽培【péi】、病虫害防治、食【shí】用【yòng】菌产品加工【gōng】与【yǔ】销售等能力【lì】，具有工匠精【jīng】神【shén】和信息素养，能够从【cóng】事食用【yòng】菌生产与技术服务、食用菌病虫害防治、食用菌加工【gōng】、食用菌【jun1】销【xiāo】售等工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

面向食用菌生产工【gōng】等职业，食【shí】用菌生产、食用【yòng】菌病虫【chóng】害防【fáng】治【zhì】、食【shí】用菌【jun1】加工等岗位（群）。

3、主要专业能力要求

具有开展菌种保藏、菌种生产、栽培、病虫害防治等的能力；

具有菌渣无公害化处理和资源化利用的能力；

具有开展食用菌产品的保藏、粗加工及精加工的能力；

具有规范操作食用菌生产与加工器械的能力；

具有应用现代技术进行食用菌菇棒生产及栽培管理的能力；

具【jù】有【yǒu】参与制【zhì】订技术规程与技术方案【àn】和从事食【shí】用菌科技成果转化的能力；

具【jù】有根据食用【yòng】菌管理政策法规进行绿色生产【chǎn】、环境保护、安【ān】全生【shēng】产的能力；

具有对食用菌新知识、新技术技能的不断学习能力；

具有相关数字技术和信息技术的应用能力；

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课程：植物【wù】生【shēng】理生【shēng】化【huà】、农业微生物、试验设计与统计分析、微生物【wù】发酵【jiào】技术、食【shí】用菌生产安【ān】全、食【shí】用菌分类、食用菌【jun1】管理政策法【fǎ】规。

专业核心课程【chéng】：食用菌栽培技术、食【shí】用菌制种技术、食用【yòng】菌加【jiā】工【gōng】与贮藏【cáng】技术、食用菌病虫【chóng】害防治【zhì】技术、食用菌产品质量检测、食用菌机【jī】械设备操作【zuò】与【yǔ】维护、野【yě】生【shēng】菌资源【yuán】抚育及开发。

实习实【shí】训：对【duì】接真【zhēn】实职业场【chǎng】景【jǐng】或工作情境【jìng】，在校【xiào】内外【wài】进行食用菌【jun1】母【mǔ】种分离【lí】与扩繁、栽培种及原种生产、常见食用菌【jun1】栽培、食用【yòng】菌病虫【chóng】害【hài】防治、食用菌产品加工、食用菌【jun1】质量检测、数字化食【shí】用菌生产等实训【xùn】。在菌种厂【chǎng】、食用菌生产企业、食用菌加工【gōng】企业、食用菌投入品及产【chǎn】品营销企业等单位进行岗【gǎng】位实习。

5、接续专业举例

接续高职本科专业举例：设施园艺

接续普通本科专业举例：菌物科学与工程