食品检测及管理专业就业方向与就业前景怎么样

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食品检测及管理专业培【péi】养拥护党的基【jī】本路【lù】线，适【shì】应生产、建设【shè】、管理、服务【wù】第一线需要，德、智、体全面发展，具有食品加工生【shēng】产、食品烹【pēng】饪、食品营【yíng】养与【yǔ】食品分【fèn】析检测的专业理论【lùn】知识和较强的职业技能及【jí】职业岗【gǎng】位能力，能在食品加【jiā】工企业从【cóng】事食品加工生产、工艺设计、工艺技【jì】术【shù】管理和质量安全控制；在餐【cān】饮业从事营养配餐和营养卫【wèi】生【shēng】指导；在食品企业、质量【liàng】监督部门【mén】从事食品质量分【fèn】析检测的一【yī】线高技能型人才。食品检测及【jí】管理专业培养能在食品、生物制品行业内，从事产【chǎn】品的质量检验与品质控【kòng】制、质量管理与【yǔ】监督等方面的应用【yòng】型【xíng】高级技术人【rén】才【cái】。食品检测及管理专业培【péi】养熟【shú】练掌【zhǎng】握食品营养组成与分【fèn】析、食品卫【wèi】生【shēng】检验、食【shí】品安全【quán】检测等【děng】方面【miàn】的【de】专【zhuān】业知【zhī】识【shí】和基【jī】本技能，注重对学生的职业素质【zhì】和【hé】绿色【sè】理念的培【péi】养，从事食品营养分析检验【yàn】、食品【pǐn】安全评价、食【shí】品【pǐn】管理【lǐ】、品质控制等方面工作的高素质技能型专门人才。

本专业毕业生主要面【miàn】向食品加工、卫生【shēng】检验、动植物检疫等有【yǒu】关企业、研究【jiū】单【dān】位、大专院校、政府部门【mén】从事食品生产和【hé】质量控【kòng】制【zhì】、食【shí】品质【zhì】量监督与管【guǎn】理、食品安【ān】全分析、食品科学研究等【děng】方面的【de】工作。也可在保健食品厂【chǎng】、饮【yǐn】料厂【chǎng】、发酵食品工【gōng】厂、生【shēng】物【wù】工程制品厂【chǎng】、水产品加工厂等各种【zhǒng】食品企业【yè】；各级政府食品【pǐn】质量监测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管【guǎn】理部门、国家海关；化工【gōng】企业【yè】、医药生产企业、饲料生产企【qǐ】业、大中型宾馆、超市等单位【wèi】的技【jì】术岗【gǎng】位从事【shì】质量检测、卫生检测、污【wū】染监测、质量【liàng】监控及【jí】评价和质量管理【lǐ】等【děng】工作【zuò】。

当前形势下【xià】，我国颁布了《食品卫生法【fǎ】》和《农【nóng】产品质量安全法》等相关法律【lǜ】，用以规范食品【pǐn】安全相【xiàng】关问题，并在省市【shì】地区各级政府建【jiàn】立【lì】了食品【pǐn】安全管理【lǐ】条【tiáo】例。以来，我国食品【pǐn】安全【quán】状况相对以前【qián】来说，有着明显的提升。在【zài】上半年的食品抽样检测中，其合格率超过了90%，并且保持【chí】着进出【chū】口食【shí】品高合格率【lǜ】。

然而，由于我【wǒ】国处于社会主义初级阶段，我国食品相关【guān】行业生产力水平远远达不到发达国【guó】家水平【píng】，而且食品企业诚【chéng】信意识不强（尤其是民【mín】营【yíng】、私营企业）、食【shí】品【pǐn】消费价【jià】值水平低下【xià】、安全意识【shí】观较差，种种原因，造【zào】成了【le】我国食品安全问【wèn】题仍十【shí】分严峻。施肥以及农药【yào】导致食品安【ān】全问题。

毫无疑问，中国是个【gè】农业【yè】大【dà】国，大米【mǐ】、小【xiǎo】麦以及蔬菜【cài】种【zhǒng】植过程中【zhōng】，大【dà】量使用化【huà】肥、农药【yào】以及生长调节剂，往往【wǎng】使食品在源头就【jiù】被污染，大面【miàn】积、大剂量地使用【yòng】化肥、农药，会导致食物中硝酸盐积累增加，世界卫【wèi】生【shēng】组织公布的食物致【zhì】癌物质中【zhōng】，亚硝酸盐是最为主要的，其对【duì】人体的伤害是巨大【dà】的。当前农药残存也是构成食品安全问题的【de】重要因素，有机蔬菜是当前【qián】最为火热【rè】的话题【tí】。2013年食品检测【cè】及管理专【zhuān】业【yè】高校毕业人数为【wéi】800-900人，其中【zhōng】男15%、女85%，2013年食品检测及管理专业高【gāo】校招生男女比例为文科46%、理科54%，近几【jǐ】年食品【pǐn】检测【cè】及管理专业的【de】就业率分别为2011（95%-100%）、2012（65%-70%）、2013（95%-100%）。