葡萄与葡萄酒工程专业就业方向与就业前景怎么样

葡萄与葡【pú】萄酒工程专业以化学、生物学、食品科【kē】学和药学【xué】为基础，培养【yǎng】学生系统地【dì】掌握葡萄与【yǔ】葡萄酒学相关【guān】的基础理【lǐ】论、专业知识和技能，具【jù】有葡萄酒【jiǔ】的原料生产、酿造工艺、营【yíng】养保健、分析检测、生【shēng】产【chǎn】设备维【wéi】护及市场营销、市场开【kāi】发的基本技能，能在葡萄与【yǔ】葡萄酒相【xiàng】关领域科研、教【jiāo】学【xué】、生产设计与管理【lǐ】、酒鉴赏和文化推广，具备复合【hé】型知识和综【zōng】合运【yùn】用能力【lì】，促进中药学【xué】、生物技术、制药工程【chéng】学和食品【pǐn】科学的交【jiāo】叉融【róng】合。

毕业生可【kě】在酿葡萄与葡萄酒【jiǔ】工【gōng】程领域【yù】内从事教【jiāo】学、科学研【yán】究【jiū】与开发、生产管理【lǐ】、检验、产品营销与技术服【fú】务等工作，也可以考研或出国深造。例如：葡萄的【de】选种、栽【zāi】种、加工，葡【pú】萄酒的【de】酿造、质检、品鉴【jiàn】、储藏【cáng】、营销等。相较于酿【niàng】酒工程，葡萄与葡萄酒【jiǔ】工程【chéng】涉及的流程【chéng】范围更【gèng】广，比【bǐ】如葡萄的种植、采摘、挑【tiāo】选等工序。

随着人类对食【shí】品【pǐn】安全和营养保健【jiàn】的重视，葡萄【táo】酒作为一种健康的食品已成【chéng】为【wéi】大众【zhòng】消费的【de】时尚。葡萄酒【jiǔ】的酿造过程【chéng】具有独特的工艺和文化内【nèi】涵，又与品种、生【shēng】态和栽培条件密切相关，因【yīn】此，葡萄【táo】酒产业是【shì】一个【gè】利用葡萄特有品【pǐn】种、通过特【tè】色栽培、独特发酵的新型【xíng】文【wén】化【huà】产业。

葡萄酒产业所涉及的领域除【chú】传统的葡【pú】萄栽培【péi】与葡萄酒生产外，还【hái】扩展【zhǎn】到鉴赏【shǎng】艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸【zhū】多方【fāng】面。因此，葡萄酒产【chǎn】业是一个欣欣【xīn】向荣的产业【yè】，葡萄【táo】与【yǔ】葡萄酒工【gōng】程专业有着广阔的【de】就业【yè】前【qián】景。