西式烹饪工艺专业属于什么大类 哪个门类

西式【shì】烹饪工艺属于餐饮类【lèi】专业，属于旅【lǚ】游【yóu】大类【lèi】，专业代码为540204，层次为专科【kē】。另外餐饮类下还有餐饮智能管理、烹【pēng】饪【rèn】工艺与【yǔ】营养、中西面点工艺【yì】、营【yíng】养配餐等专业可【kě】供大家选择，以下附上了【le】餐饮【yǐn】类专业名单及专业代码一览表，供大家参考。

本专业培【péi】养德智体美【měi】劳全【quán】面发展，掌握扎实的科学文【wén】化基础和烹饪原料、西餐菜点【diǎn】工【gōng】艺、营养与【yǔ】卫生、西餐宴【yàn】会【huì】设计等知【zhī】识，具备西餐菜点设【shè】计制作【zuò】、宴会设【shè】计【jì】、营养配餐【cān】、厨房管理、食品安【ān】全控制等能力，具有【yǒu】工匠精神和信【xìn】息素养，能够从事西餐烹【pēng】饪【rèn】、西餐宴【yàn】会【huì】设计、西餐厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。