中西面点工艺专业就业方向与就业岗位有哪些
更新:2024-9-22 9:46:57 发【fā】布:大学生必备【bèi】网【wǎng】 纠错
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1、就业方向与就业岗位
面【miàn】向中式面点师【shī】、西式面点师等【děng】职业,面点配料、中西面点制【zhì】作、营养配【pèi】餐、厨房运行管理等【děng】岗位【wèi】(群)。
2、主要专业能力要求
具有水调、油酥、米粉、蓬松面团和馅料调制等中式面点制作能力;
具有面包、蛋糕、甜品等西式面点制作能力;
具有中外地方风味特色面点制作能力;
具有中西面点产品创新设计开发能力;
具有厨房生产管理和餐饮门店连锁经营管理能力;
具有营养配餐和餐饮食品安全控制能力;
具有智能厨房设施设备的操作等数字技术应用能力;
具有餐饮【yǐn】绿色生【shēng】产和安全防护、餐饮【yǐn】服务质量管【guǎn】理及法律法规【guī】应用【yòng】能力;
具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
3、接续专业举例
接续高职本科专业举例: 烹饪与餐饮管理
接续普通本科专业举例: 烹饪与营养教育、食品营养与健康
标签:中西面点工艺