药膳与食疗专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，药膳与食疗专业怎么样、就业方向有哪些、主要学什么【me】是广大考生和【hé】家【jiā】长朋友们【men】十分关心的问题，以下是相【xiàng】关介【jiè】绍，希望对大【dà】家有所【suǒ】帮助。

1、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医药膳食疗理论、中药【yào】药性、配【pèi】伍【wǔ】原则及【jí】相【xiàng】关【guān】法律法规等知识【shí】，具备药膳与食疗方案制订、药膳制作等能力，具有工匠精神和信息素养，能【néng】够从事药膳【shàn】与食疗【liáo】工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

面【miàn】向药膳【shàn】与食疗配方、药【yào】膳与食疗方案制【zhì】订【dìng】、传统药膳【shàn】制作、快消品【pǐn】药膳及现代药膳制作等技【jì】术领【lǐng】域。

3、主要专业能力要求

具有在中医药理论指导下辨证施膳的能力；

具有制订药膳与食疗方案的能力；

具有运用中医药膳食疗理论进行药膳组方的能力；

具有制作色、香、味、形、效膳品的能力；

具有制作现代药膳的能力；

具有对病人及特殊人群制作营养餐的能力；

具有药膳食疗产【chǎn】业+信息技术的【de】思维，提高【gāo】教育消费者和开【kāi】拓市场的能力；

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课【kè】程【chéng】：中医学、中【zhōng】药与方剂【jì】、中医【yī】临床概要、营养学、食【shí】品营养与卫生、中【zhōng】医【yī】养生概要、食品质量与安全。

专业【yè】核心课程：药膳与食疗【liáo】基础【chǔ】、药膳与食疗技术、中医体【tǐ】质评【píng】估【gū】与应用【yòng】、中药【yào】炮制技术、特【tè】殊人【rén】群营养、常用烹饪技术、快消【xiāo】品药膳及现代药膳制作【zuò】技术。

实习实训：对接真实职业场【chǎng】景或【huò】工作情境，在校【xiào】内外进行药膳制作、中【zhōng】式烹【pēng】调、体质评估、中药炮制【zhì】等综【zōng】合实训。在医疗机构膳【shàn】食科、养生保健（美容）企业、药【yào】膳【shàn】餐饮【yǐn】机构、医养【yǎng】结【jié】合养老【lǎo】机构等单位或【huò】场【chǎng】所进行岗位实习。

5、职业类证书举例

职业技能等级证书：中医体质评估与应用、医养个案管理

6、接续专业举例

接续高职本科专业举例：食品营养与健康