药膳与食疗专业主要学什么-专业课程有哪些

药膳与【yǔ】食疗专业主要【yào】学中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食【shí】品营【yíng】养【yǎng】与卫【wèi】生、中医养生概要、食品质量与安全、药膳【shàn】与食疗基础、药膳与食【shí】疗技【jì】术等课程【chéng】，以下是相【xiàng】关【guān】介绍，供大家参考【kǎo】。

1、专业课程

专业【yè】基【jī】础课程：中医学、中药与方剂、中【zhōng】医【yī】临床概要【yào】、营养学、食【shí】品营【yíng】养与卫生【shēng】、中【zhōng】医养【yǎng】生概要、食品质量与安全。

专【zhuān】业核心课【kè】程【chéng】：药膳与【yǔ】食疗基础、药【yào】膳与【yǔ】食疗技术、中医体质【zhì】评估与应用、中药炮制技术、特殊人【rén】群营【yíng】养、常用烹饪【rèn】技术、快消品药膳及现代【dài】药膳制作【zuò】技术。

2、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医药膳食【shí】疗理论、中药药性、配伍原则及相关法【fǎ】律法规【guī】等【děng】知识【shí】，具备药膳【shàn】与食疗方案制订、药膳制作等能力，具有【yǒu】工匠【jiàng】精神和信息【xī】素养，能够从【cóng】事药膳【shàn】与食【shí】疗【liáo】工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

面向药膳与食疗配【pèi】方、药【yào】膳与食疗方案制订、传统【tǒng】药膳制作【zuò】、快消品药膳及【jí】现代药膳【shàn】制作【zuò】等技术【shù】领【lǐng】域。