烹饪与营养教育专业怎么样_主要学什么_就业前景好吗

高考填报志愿时，烹饪与营养教育专业怎么样、主要学什么、就业前景好吗等是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是大学生必备网为大家整理的烹饪与营养教育专业介绍、主要课程、培养目标、就业前景等信息，希望对大家有所帮助。

1、烹饪与营养教育专业简介

本专业培养【yǎng】具【jù】有熟练【liàn】的烹饪工艺【yì】实践技【jì】艺、宽厚的烹饪科【kē】学理论以及相应【yīng】的餐饮【yǐn】管理知识与营销【xiāo】业务能【néng】力的高级职业技术人【rén】才。能从事【shì】大、中型饭【fàn】店及集团餐饮部门【mén】的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

2、烹饪与营养教育专业主要课程

烹饪原【yuán】料【liào】学、食品卫生与安【ān】全、烹饪【rèn】营养学【xué】、中国饮【yǐn】食保健学、烹调工艺【yì】学【xué】、面点工艺学、中国名菜、管理学原【yuán】理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪【rèn】美学、厨房英语【yǔ】等。

3、烹饪与营养教育专业培养目标

培养目标

本专业【yè】培养具有较【jiào】扎实专业知识【shí】和【hé】较【jiào】强的实【shí】践能力、具有创【chuàng】新能力【lì】的餐饮企业管理【lǐ】人才；培【péi】养药膳、食品营养【yǎng】研究机构科研【yán】工作人员；培养具备营养师【shī】资格和承担高职高【gāo】专【zhuān】院校教学能力【lì】的应用型师资和高级专【zhuān】业人【rén】才。

培养要求

1.熟练掌握烹【pēng】饪【rèn】与【yǔ】营养的基本知识、基本【běn】技能及相近学科的基础知识【shí】；
2.了解烹【pēng】饪【rèn】学科的发展前【qián】沿，具备利用烹饪与【yǔ】营【yíng】养理论解决实际【jì】问题的能力【lì】；
3.熟【shú】悉教育【yù】法规，了【le】解职业教育规律，掌握并能够初【chū】步运用教【jiāo】育学、心理学基础【chǔ】理论和【hé】现代教育技术，具有良好的教师【shī】素养【yǎng】，具备从事烹饪与【yǔ】营养教【jiāo】学和烹饪【rèn】与营养教学【xué】研究的基本技能【néng】；

4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；
5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；
6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；
7.具有撰写【xiě】科技论【lùn】文和开展科【kē】学研究的初步能力【lì】有较强的专业【yè】实【shí】践【jiàn】操作技能，并获得相应的技能等【děng】级证书。

4、 烹饪与营养教育专业就业方向与就业前景

本专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。