餐饮智能管理专业主要学什么-专业课程有哪些

餐饮【yǐn】智能【néng】管理专业主要学【xué】中外饮食文化、管理学基础、饮食营【yíng】养与配【pèi】餐、餐饮【yǐn】食品安【ān】全与控制、餐饮原料与供【gòng】应【yīng】链管【guǎn】理、饮食消费心理【lǐ】、数字化餐【cān】饮概论、中西烹【pēng】饪工艺、餐厅服务实务等【děng】课【kè】程，以【yǐ】下是【shì】相关介绍，供大家参考。

1、专业课程

专业【yè】基础课程：中外饮食文化、管理学基【jī】础、饮食【shí】营养与配餐【cān】、餐饮食品【pǐn】安全与【yǔ】控制、餐饮原料与供应链管理、饮【yǐn】食消费心理、数字【zì】化【huà】餐【cān】饮概【gài】论、中西烹饪工艺。

专业核心课程：餐厅服务实务、厨政管【guǎn】理【lǐ】、餐【cān】饮企【qǐ】业【yè】管理、餐饮大数【shù】据与门店开发、互【hù】联网【wǎng】餐【cān】饮营销、宴会【huì】设计实务、餐饮人力资源管【guǎn】理、餐饮财务成本控制。

2、培养目标

本专【zhuān】业培养德【dé】智体美劳全面发展，掌握扎【zhā】实的【de】科学文化基础和【hé】饮食文化、餐饮【yǐn】产品生产与服务、智能化设备使用、餐饮市场【chǎng】营销等知识【shí】，具备餐饮生产【chǎn】管理【lǐ】、门店【diàn】运营管理、餐饮【yǐn】服【fú】务及宴会设计等能力，具【jù】有工匠精神【shén】和信息素养，能够从事【shì】餐饮【yǐn】产品生产和质量管理【lǐ】、餐厅【tīng】服务与管理和【hé】餐饮数字化运营【yíng】管【guǎn】理等工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

本专业【yè】面向餐饮【yǐn】服务人【rén】员等职业，餐饮生产管【guǎn】理、餐厅服务、餐饮【yǐn】运营【yíng】管【guǎn】理等岗位（群）。