食品科学专业介绍_研究方向_就业前景分析

考研选专业时，食品科学专业怎么样是广大考研朋友们十分关心的问题，以下食品科学专业介绍，包含：食品科学专业研究方向、培养目标、就业方向和就业前景等，希望对大家有所帮助。

本【běn】专业培养具有化学、生物学【xué】、食品【pǐn】工程和食【shí】品【pǐn】技术【shù】知【zhī】识【shí】，能在食【shí】品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品【pǐn】开【kāi】发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

1. 食品科学专业研究方向

该专业所包含的研究方向有：

01 食品化学与工程

02 食品加工与保藏应用技术

03 保健功能食品研究

04 食物资源开发利用

05 生态食品科学与生物技术

2. 食品科学专业培养目标

本专业培养的硕士生主要从【cóng】事食品科学工程高【gāo】级技术的科研开发，熟练掌握各【gè】类食品生产加工工艺【yì】的【de】高级工【gōng】程技术及【jí】管理人【rén】才，具有从事本专业实际工作与【yǔ】科学研究工作【zuò】的【de】表达能【néng】力、管理能力、创【chuàng】新【xīn】能力以【yǐ】及【jí】分【fèn】析问【wèn】题和解决问题的能【néng】力【lì】。具有利用【yòng】现代食品工【gōng】程高新技术对食物【wù】资源进行综合开发利用，能解决食品企业关键技术问【wèn】题【tí】，具备德、智【zhì】、体、美、劳全面发【fā】展【zhǎn】的食品【pǐn】科学高级复合【hé】型人才。

3. 食品科学专业就业前景分析

毕业后可到食品加工企业【yè】、国【guó】家【jiā】机关、大【dà】专院校【xiào】、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护【hù】等【děng】部门从事科研、教【jiāo】学及管理，或者到全【quán】国【guó】各级【jí】食品卫生监督部门、食品企业【yè】的产品策划和设计、管【guǎn】理部门【mén】、食品企业的【de】安全质量控制【zhì】和管理部门、社区的营养与【yǔ】食品安全服【fú】务部门、餐饮业的营养配餐部【bù】门、教学单位和科研院所从事食品【pǐn】生产、营养【yǎng】与食【shí】品【pǐn】安全【quán】的管理【lǐ】、公共营养等方【fāng】面的工作。